Ez a recept valami hihetetlen egyszerű és még annyi idő sem
kell hozzá, hogy a víz felforrjon a tésztának.
Hozzávalók 2 személyre:
- 50 dkg gomba (nálam szinte mindig csiperke)
- kb. 3-4 dkg vaj (szerintem ez csak vajjal finom, olajjal én nem csinálnám…)
- 1 csapott ek. liszt
- kb. 1- 1,5 dl tejszín (én nem használok főzőtejszínt, egyszer nézzétek meg, hogy mi van benne)
- 3-4 ág friss kakukkfű, vagy 2-3 csipet szárított
- só, frissen őrölt bors
A vajat megolvasztom, a gombát megtisztítom és
felszeletelem. A vajon 2-3 percig pirítom, majd megsózom, borsozom, és még
néhány percig nagy lángon pirítom. Ekkor levet enged, amit hagyok elpárologni.
Megszórom a liszttel, megkeverem, ráöntöm a tejszínt, megszórom a kakukkfűvel
és még néhány percig kavargatva megvárom, hogy a tejszín besűrűsödjön. És
ennyi! Ezután összeforgatom a kifőtt tésztával, megszórom sajttal, vagy csak odateszem a hal mellé, vagy amihez éppen készítettem.
Ha maradt ki gomba, van, hogy tükörtojáshoz, virslihez,
pirítóshoz, stb. ugyanígy megpárolom, csak kihagyom a tejszínt és a lisztet:
vagyis csak simán párolt gomba lesz kakukkfűvel, de így is remekül megy annyi,
de annyi ételhez…
