Gombás tészta

A gombás tészta sűrű vendég nálunk. Nagyon finom! Még egy volt csoporttársamtól származik a recept.

Hozzávalók:

• majdnem 1 csomag szarvacska tészta
• 5 dkg vaj
• 2 konzerv csiperke gomba (amikor friss gombával csináltam, valahogy nem volt az igazi...)3 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• 20-25 dkg trappista sajt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• chillipor

A tésztát kifőzzük. Amíg a vajon megpároljuk a gombát, addig szép apróra felaprítjuk a fokhagymagerezdeket.
Ha ez kész, hozzáadjuk a gombához és még egy pár percig együtt pároljuk őket. Hozzáadjuk a kifacsart citrom levét és még egy percig együtt pároljuk. Ha ez kész, lehúzzuk a tűzhelyről és megszórjuk a chillipporral (én kb. egy csapott teáskanállal szoktam), majd egy kevés sóval, borssal is megszórjuk. Összeforgatjuk a kifőtt tésztával, az apróra felaprított petrezsselyemzölddel és a lereszelt sajttal.

Brokkolis tészta

Ezt a Brokkolis tésztát először egy pizzériában ettük és annyira ízlett, hogy gyorsan ki is próbáltam. Az egész étel rém egyszerű.

Hozzávalók:

• 1 csomag spagetti tészta
• 1 nagy és 1 kis pohár tejföl
• kb. 15-20 dkg gépsonka
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej brokkoli (vagy kb. másfél zacskó fagyasztott)

A spagettit kifőzzük, a brokkolit is megfőzzük (ki-ki ízlése szerint, én nem szeretem, ha „roppanós” marad). A gerezdeket fokhagymanyomón átpréseljük és összekeverjük a tejfölökkel, kevés sóval és borssal. A sonkát felkockázzuk. Miután a tészta kifőtt és kicsit kihűlt, összekeverjük az egészet az ízesített tejföllel. Egy nagyobb jénait kikenünk vajjal, majd bele a spagetti 1/3-a, rá a sonka fele, brokkoli fele, majd megint spagetti-sonka-brokkoli és végül a spagetti maradéka. Forró sütőben addig sütöm, amíg a teteje meg nem pirul.

Meggyes-márványos süti

Ezt a meggyes-márványos sütit elég sűrűn készítem, mivel igen egyszerű, szép és nagyon finom is. Sajnos már fogalmam sincs, hogy a recept melyik oldalról van...

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• vaníliáscukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 citrom reszelt héja, valamint kifacsart leve
• 6 tojás
• 1 ek. kakaópor
• 1 üveg magozott meggybefőtt (vagy friss meggy, ha épp szezonja van)

A margarint habosra keverem a cukorral és vaníliás cukorral, majd belereszelem a citromhéjat és hozzáadom a levét is. Ezt követően egyenként hozzáadom és elkeverem a tojások sárgáját.
A tojásfehérjét felverem. A liszthez hozzákeverem a sütőport, majd hozzáadagolom a margarinos keverékhez, végül szép óvatosan belekeverem a felvert tojásfehérjét is.
Az elkészült masszát kettéosztom és a felébe beleszórom a kakaóport. Sütőpapírral kibélelek egy nagy tepsit, majd váltakozva beleteszem a tésztát (én úgy szoktam, hogy veszem a világos masszát és sakktáblaszerűen egy-egy kanállal teszek a tepsibe, majd a "lyukakat" kitöltöm a kakaós krémmel). Villával, késsel vagy bármi segédeszközzel kicsit egymásba húzzuk a kétféle színű masszát, vagyis az egészet kicsit összezutyulom. A lecsepegtetett meggyet kevés liszben megforgatva rászórom a masszára.
180 fokos sütőben 18 percig sül.

Sós perecek

Hát ezek a sós perecek, amelyeknek a receptjét Vikitől szereztem be, nagyon finomak! Én a tetejére való sós mázhoz a sót feleztem, mivel nekem először úgy borzasztóan sós lett. Aki az eredeti receptet szeretné megcsinálni, 1 ek. sót tegyen bele.

Hozzávalók:

• 0,75 dl olaj
• 2,5 dl tej
• 50 dkg liszt
• 1 ek. cukor
• 0,5 ek. só
• 2,5 dkg élesztő

Tetejére máz:

• 2 ek. liszt
• 0,5 ek. só
• kevés víz, hogy kicsit sűrűbb masszát kapjunk, mint a palacsintatésztáé
• lekenéshez 1 tojás

A hozzávalókat kenyérsütőgépbe pakoljuk, dagasztjuk, kelesztjük.

Lisztezett munkalapra borítjuk és 16 egyenlő nagyságú darabba vágjuk. Ezekből egyenként újjnyi vékony rudakat sodrunk, melyeket perec alakúra formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük a felvert tojással és 180 fokon 25 percig sütjük.

Miközben sül, a sós máz hozzávalóit összekeverjük, majd amikor kivettük a sütőből, azonnal rácsurgatjuk a mázt a tetejére a forró perecekre.