A fekete kála 1.

Tegnap - március 8.-án - elültettem egy fekete kála gumót. Anya szereti a különleges virágokat, ezért szeretném majd meglepni vele (ha egyáltalán kikel...). Tudom, hogy fekete meg minden... de majd ültetek alá valami vidámat is, vagy ilyesmi. Kíváncsian várom, hogy mikor bukkan elő. Fotókat persze majd készítek.

Ja, és pénteken beszereztem egy mini üvegházat, amit már tele is ültettem, nagyon várom már itt is az első hajtásokat!!! Ültettem bele bazsalikomot, sárga és piros balkonparadicsomot, paprikát, kakukkfüvet, oregánót, dísznapraforgót - ez lehet, hogy nem volt épp nyerő ötlet -, cukkínit, rozmaringot. Olyan izgatott vagyok! Mivel faluról kerültem fel a városba, borzasztóan hiányzik még a fűnyírás is - komolyan mondom!!! Így egy kicsit kiélhetem magam, szeretnék majd az erkélyen nevelgetni pár haszonnövénykét is. Tavaly csak a szobanövényeink csücsültek nyáron odakint és a csavartfűz a hatalmas cserépben. Idén remélem gazdagabb lesz a kínálat!

Gyrost ettünk!

Hétvégén gyrost ettünk. Nagyon imádjuk! Régen mindig a boltban vettem a tartós pitakenyeret, aminek amúgy is borzasztó íze van és mivel csak 2 darab van egy csomagban - hát nem volt túúúl olcsó... Azután a gabojszakonyhaja.blogspot.com oldalon találtam egy ígéretes receptet nagyon ínycsiklandó fényképpel és kipróbáltam. Nagyon-nagyon fiiiinnnommm! De tényleg!


Hozzávalók:

• fél kg liszt
• 1 tk. só
• 1 tk. cukor
• 1 dl tej
• 1/2 kocka élesztő
• 400 ml víz
• 2 ek. olivaolaj
• szárított oregano

Az élesztőt felfuttatom a cukrozott tejben. A liszthez hozzáadom a sót, az oreganót, a felfutott élesztőt, végül az olajat és a vizet; majd szép ruganyos tésztát dagasztok. Tiszta konyharuhával letakarom, és a duplájára kelesztem. A megkelt tésztát gyúródeszkára teszem, 6 részre vágom, egyenként átgyúrom és labdákat formálok belőlük. Hagyom pihenni, míg a sütő felmelegszik 220 °C-ra. Gabojsza egy kis edényben vizet is tesz a sütő aljába, így én is szoktam. A labdákat kinyújtom nagyjából kerekre, majd alufóliára téve a rácson megsütőm őket.
A gyros további "szereplői":

• lilahagyma
• paradicsomszeletek
• gyros fűszerkeverékkel megsütött sertéscomb
• gyalult vöröskáposzta, amit előzőleg besóztam, majd a levét kinyomkodtam
• szósz: mi a chillis-fokhagymás szószt részesítjük előnyben (a tzatziki szerintem kevésbé finom hozzá). Ehhez natúr joghurtba belenyomok 2-3 gerezd fokhagymát, sózom, borsozom, majd őrölt chillivel jó csípősre fűszerezem.

Krumplis csirke - ahogy anyutól tanultam

Krumlis csirkét már azóta csinál anya, amióta csak az eszemet tudom. Nagyon érdekes, ugyanis bárkivel is beszéltem eddig, mégcsak nem is hallott ilyesmiről. A hagyma-paprika-paradicsom trió nagyon finom ízt ad a húsnak és a krumplinak is. Az egész olyannak tűnik, mint egy leves - ellepi a víz - csak a levet nem esszük meg, hanem kiszedjük belőle a csodás ízes krumplit és húst.

Én próbálok csak egészen ritkán ételízesítőt használni, de ehhez az ételhez feltétlenül elengedhetetlen!!!

Hozzávalók:

• pár db. csirkecomb és szárny - ízlés szerint ki-ki mennyit eszik meg
• kb. 1,5-2 kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 cső fehérpaprika
• 1-2 db paradicsom
• só, bors, ételízesítő

Öntök egy nagyon kevés olajat az edény aljára, erre ráfektetem a megtisztított combokat és szárnyakat, majd jócskán megszórom ételízesítővel. Erre rádobálom a megpucolt és felcikkezett krumplit, majd a tetejére is szórok még ételízetítőt és borsot. Sót csak a főzés vége felé szoktam - kóstolás után! - belerakni.

Ezután felengedem vízzel, és rászeletelem a hagymát, paprikát és paradicsomot. Addig főzöm, amíg a krumpli teljesen meg nem puhul. Ja, és nagyon jól melegíthető, másnap is finom!

Vasalt csirkemell

A vasalt csirkemell tulajdonképpen nem más, mint egy curryvel, sóval, borssal előre megfűszerezett husi.

Mennyiségeket nem írok, mivel mindenki maga döntheti majd el, hogy például mennyi húst szeretne elfogyaszatni, stb....

Tehát szép vékonyan felszeletelem a csirkemellet, majd egy csöppet (de tényleg csak kicsit!) kilapogatom. Megfűszerezem curryvel, sóval, borssal. Egy-két evőkanálnyi olajat hevítek a a serpenyőben, majd a húst beletéve egy krumplinyomóval erősen leszorítom. Pillanatok alatt átsül, gyorsan megfordítom és a másik oldalával is megcsinálom ugyanezt. Vigyázat, ugyanis a célszerszámmal leszorított hús képes nagyon csúnyán megégetni minket, mert írtóra szereti köpködni az olajat! Én egy kis krumlit csináltam hozzá, valamint egy mártogatóst szintén a krumplinak. Ebben natúr joghurt volt, amit sóval, borssal, petrezselyemmel és chillivel ízesítettem.