Baconos-tarjás-tejszínes spagetti, vagyis az én Carbonarám

Egy kolléganőmtől kaptam a receptet. Azt, hogy ő honnan szerezte (bár valószínűleg internetről), sajnos nem tudom.

Hozzávalók:

• 10 dkg szeletelt bacon
• 10 dkg szeletelt tarja
• 20 dkg sajt
• 2-3 dl tejszín
• 2-3 tojás (annyi tojás, ahány dl tejszínt rakunk bele)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csomag spagetti
• só,bors, esetleg szerecsendió

A spagettinek felteszem a vizet főni. A bacont felcsíkozom (vagy kockázom) és megpirítom - én nem szoktam alá olajat tenni, mert szerintem elég zsíros és nekem még soha nem égett le - majd hozzáadom a felkockázott tarját és tovább pirítom. Közben a tejszínt összekeverem a tojásokkal, sózom, borsozom, egy pici szerecsendiót adok hozzá, valamint egy gerezd összezúzott fokhagymát. Amikor már megpirult a tarjás-bacon, ezt is sózom (csak egy picit!!!) és hozzáöntöm a tojásos tejszínt. Kb. ekkor teszem bele a tésztát a vízbe. Egy kicsit még együtt párlom, amíg nem kezd el besűrűsödni, de ne addig amíg rántottás állagú nem lesz!!! A spagettivel együtt tálalom, megszórva reszelt sajttal.