Uborkasaláta retekkel

Hagyományos - nálunk ez tejfölös, fokhagymás - módon elkészítettük az uborkasalátát, mely egyébként a káposztasalátával fej-fej mellet vezeti a kedvenc salátám címet. Szóval anyával úgy döntöttünk, teszünk ebbe is a rengeteg retekből. Szerintem a végeredmény nagyon jó lett, egyáltalán nem rontotta el. A színe pedig annyira csábító!

A fekete kála 2.

Mint már írtam, március 8.-án elültettem egy fekete kála gumót azt gondolván, hogy majd anyának adom (szorgalmasan nevelgettem, locsolgattam és kértem szépen, hogy növögessen - hát nem igazán akart, talán nem kértem elég szépen... ;). Lévén, hogy még másfél hónap múlva sem látszott semmi, kicsit megkapartam a földet és nem sokkal alatta már felfedeztem a hajtásokat. Mivel már nagyon közel volt az alkalom, anyának mást kellett kitalálnom, illetve odaadtam neki ezt a cserép földet is, mely a mélyén az én kis kálahajtásaimat rejtette. Szóval hétvégén már így néztek ki, 5 hajtás már szépen tör az ég felé és még másik három is látszik (bár igen-igen csöppek még). Már alig várom, hogy virágozzon!

Karfiolpuffancs zsenge salátával

Ahogy már írtam, hétvégén megtörtént az első "szüret". A zsenge salátából ecetes salátát csináltunk fokhagymával és (természetesen... :) tettünk bele retket is. Nagyon finom volt!

Szedtünk rukkolát is (anyával mind a ketten azt hittük, hogy szertejük , de rá kellett jönnünk, hogy tévedünk - egyáltalán nem volt finom -, ez a rukkola nem az a rukkola...), tehát azt szépen kiválogattuk a salátából. Szóval a saláta végülis nagyon finom volt (a rukkola nélkül), hozzá karfiolos puffancsot ettünk. Sokszor nem vesződünk azzal, hogy bepanírozgassuk a karfiolt, hanem a felvert tojást fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemzölddel; csepp tejet öntünk még bele és annyi lisztet, hogy jó sűrű legyen. Ebbe beletesszük a kisseb darabokra vágott előre megfőzött karfiolt (anya néha villával összetöri), összekeverjük és "kiszaggatva" olajban kisütjük. Ezt egyébként szinte bármelyik zöldséggel meg lehet tenni, isteni lehet például brokkolival vagy apróra vágott gombával is!

Mennyei ebéd volt!

Az első "szüret" otthon

Hétvégén megtörtént az első igazi "szüret" otthon a kertben. Anya már eddig is dézsmálta a retket (olyan rengeteg van még mindig, pedig már retket eszünk retekkel...), de szerintem a fele még így is fel fog magvadzani.

Így nézünk ki most:

Itt még sárosan...
Megtisztogatva:

A retek az valami fantasztikus! Pont olyan, amilyennek szeretem, én úgyanis nagyon imádom, ha a retek jó csípős - és ez az! -. A piacon akárhányszor is vettem eddig, nem ilyen... tudom, hogy öntözik meg minden, de amikor az idős nénikétől vettem az se ilyen (arról pedig ne is beszéljünk, hogy másnapra - jó esetben csak harmadnapra - összeesnek, és szivacs lesz belőlük, míg ez 4-5 napig is ugyanolyan fogyasztható marad).

A fent említett retken kívül szedtünk még zöldhagymát és olyan zsenge salátát, amilyet csak az ehet, aki magának termel zöldséget! Hiába..., megéri a fáradozást!

A mágikus bodzaszörp

Már tavaly eldöntöttem, hogy idén csinálni fogok bodzaszörpöt! (...mert persze pont akkor kell ilyesminek az ember lányának eszébe jutnia, amikor a virágoknak már csak hült helyük... :)

Szóval hétvégén a végtelenül szakadó esőben próbáltam a nekem tetsző darabokat kiválogatni, és közben imádkozni, hogyha lehet ne húzzam meg annyira az adott ágat, hogy az összes víz az ágakról a nyakamban landoljon...
A recept a http://www.edenkert.hu/ oldalról van. Ott ír karamellkészítésről meg ilyesmi, de mivel nekem nem volt túl sok időm, egyszerűen csak felforraltam a 6 liter vizet 4 kg cukorral, vártam, hogy kihűljön, hozzáadtam a 10 dkg citromsavat, 1 kk. nátrium-benzoátot, 3 citrom kifacsart levét, kettőt pedig belekarikázva, valamint a kb. 25 db bodzaernyőt. 4-5 napig néha át kell keverni, majd leszűrni. Annyira kíváncsi vagyok, milyen lesz...

Kedvencünk: az aioli!!!

Mostanában valahogy nincs sok kedvem vacsorára főzőcskézni. Amikor végzek hazaérek a munkából még bevásárolok, lecuccolok és főzök... hét óra van, amikor egyáltalán elkezdünk enni. Szóval ilyenkor jöhet az aioli! Fantasztikusan fiiiinom!!! (Legalábbis nekünk...) Jó fokhagymásan.... hmmm...



Először a Fandangó étteremben (Debrecenben) ettem ilyet, előételnek hozták pirítóssal. Annyira ízlett nekünk, hogy másnap rá is kerestem a neten. Egy csomó féle recept van rá: van ahol kell bele főtt tojás is, néhol ennyi, néhol annyi fokhagyma, olaj, stb. Amikor kiválasztottam egyet, előszörre sikerült (húúú, mekkora volt az öröm). A trükk az, hogy nagyon gyorsan kell keverni, miközben az olajat szinte cseppenként adom hozzá. Másodjára egy trutyi lett az egész: kivált az olaj és undorítóan nézett ki (a megkóstolásáról inkább letettünk...).

Hozzávalók:

• 2 tojássárgája
• kb. 2 dl olivaolaj (szerintem ugyanolyan finom napraforgóval is)
• 3 gerezd foghagyma préssel átpaszírozva
• 2-3 löttyintésnyi citromlé
• só, bors
• ja, és pirítós....

Szóval ma már úgy csinálom, hogy miután a tojjássárgákat összekeverem a zúzott fokhagymával, a tálat megdöntöm és kipóckolom. Az egyik kezemmel előbb cseppenként, majd - amikor már sűrűsödik - gyenge sugárban öntöm az olajat, a másikkal pedig a robotgépet tartom. Mikor már majdnem kész (olyan... margarinos állag), sózom, kicsit borsozom és 2-3 löttyintésnyi olajat adok hozzá, majd mégegyszer maximális fokozaton átkeverem. Nagyon finom!!!

Kerti madárbirs

Van egy nagyon szép madárbirs a kertünkben. Egyébként eddig nem nagyon rajongtam érte, de most, így tavasszal igazán csodásan néz ki:

Füvesítés indul!

Drága nővérkém füvesítésbe kezdett otthon. Na persze nem az egész kerttel kezdte, először csak a "kopárabb" részekre koncentrált. Felásta az említett területeket, szépen elgereblyézte, elszórta a magokat úgy, "ahogy az a nagykönyvben meg van írva". Mivel mi kéthetente vagy ritkábban megyünk haza, mindig kérdezgette anyát telefonon, hogy nő-e már, nő-e már... :)

És immár ekkora:

A kertben

4 hete otthon kertben:

Szépen nőnek a hagymák...

A borsó is kibújt már:Retek:

Tavaly nem szedtük össze az elöregedett cukkinit és tökféléket a kertben és most több szász ilyen kis hajtás bújt már ki a földből. A gond az, hogy már tavaly is eléggé "keveredtek", egy csomó például félig csillagtök - félig valamilyen másfajta tök volt...

"Éledezünk 2"

Ezeket a fotókat már kb. 4 hete készítettem.